Διαιτολόγιο της πρώτης μου εβδομάδας χωρίς γλουτένη!

Παγκόσμιο προϊόν: Διατροφή

Η πρώτη εβδομάδα χωρίς γλουτένη είναι για τους περισσότερους μια εντελώς νέα εμπειρία! Θα μου αρέσουν τα φαγητά χωρίς γλουτένη; Κι αν δεν μπορώ να χορτάσω; Πόσο μεγάλη ποικιλία θα περιλαμβάνει το διαιτολόγιό μου; Και πάνω απ’ όλα: μπορούν όλα αυτά να χωρέσουν στην καθημερινότητά μου;

Αυτά και άλλα παρόμοια ερωτήματα θα έχουν σίγουρα περάσει από το μυαλό καθενός που έρχεται αντιμέτωπος με διάγνωση για δυσανεξία στη γλουτένη. Οι παρακάτω συμβουλές, στοχεύουν στο να γίνει η πρώτη εβδομάδα λίγο πιο εύκολη, ώστε να μην σας λείψει τίποτε!

1η ημέρα

  • Πρωινό: Τσάι ή καφές, γάλα, ψωμάκια χωρίς γλουτένη με τυρί και ζαμπόν
  • Δεκατιανό: φρούτα
  • Μεσημεριανό: ρύζι με λαχανικά, ψητό κοτόπουλο με πράσινη σαλάτα (με αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ελαιόλαδο – προσοχή στα έτοιμα ντρέσινγκ για σαλάτες καθώς μπορεί να περιέχουν γλουτένη), φρούτο
  • Απογευματινό: καφέ με γάλα ή τσάι, βάφλα με παγωτό (προσοχή η βάφλα πρέπει να είναι χωρίς  γλουτένη)
  • Βραδινό: σούπα λαχανικών, ψωμί χωρίς  γλουτένη ολικής άλεσης με μοτσαρέλα και ντομάτα, ανάμεικτη σαλάτα.

2η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφέ, γιαούρτι με μούσλι χωρίς γλουτένη και φρουτοσαλάτα
  • Δεκατιανό: χυμό λαχανικών, κριτσίνια (χωρίς γλουτένη)
  • Μεσημεριανό: μοσχαρίσια μπριζόλα, πατάτες, λαχανικά ωμά ή βραστά, φρούτα
  • Απογευματινό: φρούτα
  • Βραδινό: ομελέτα ή κρέπα (με αλεύρι χωρίς γλουτένη) με τυρί, λαχανικά ωμά ή βραστά

3η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφέ, γάλα, φρέσκο χυμό φρούτων, πολύσπορο ψωμί χωρίς γλουτένη με ζαμπόν και ντομάτα
  • Δεκατιανό: ωμά λαχανικά (καρότα, αγγούρια,…)
  • Μεσημεριανό: ανάμεικτη σαλάτα με τόνο, κριτσίνια χωρίς γλουτένη
  • Απογευματινό: γιαούρτι με  φρούτα
  • Βραδινό: τάρτα λαχανικών (από  αλεύρι χωρίς γλουτένη)

4η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφέ, γάλα, ψωμάκια χωρίς γλουτένη με τυρί
  • Δεκατιανό: φρέσκος χυμός φρούτων ή λαχανικών
  • Μεσημεριανό: χειροποίητη πίτσα χωρίς γλουτένη με υλικά της προτίμησής σας
  • Απογευματινό: καφές με γάλα ή τσάι, κέικ χωρίς γλουτένη
  • Βραδινό: ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με μυρωδικά (τα φρέσκα μυρωδικά και τα μπαχαρικά χωρίς προσμίξεις επιτρέπονται!)

5η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφές, γάλα, φρέσκος χυμός φρούτων, κρουασάν χωρίς  γλουτένη
  • Δεκατιανό: γιαούρτι με φρέσκα φρούτα
  • Μεσημεριανό: ψητό ψάρι, ριζότο με πέστο (το ρύζι είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη) και ψητά λαχανικά
  • Απογευματινό: φρουτοσαλάτα
  • Βραδινό: πολέντα με λαχανικά και τυρί στο φούρνο (από τη φύση του χωρίς γλουτένη καθώς προέρχεται από καλαμπόκισιο αλέυρι), ανάμεικτη σαλάτα

6η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφέ, νιφάδες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη (cornflakes) με φρούτα
  • Δεκατιανό: χυμός πορτοκαλιού και ένα ψωμάκι χωρίς γλουτένη
  • Μεσημεριανό: χοιρινή μπριζόλα με πατάτες φούρνου, ανάμεικτη σαλάτα
  • Απογευματινό: καφές με γάλα,  μπριος χωρίς γλουτένη
  • Βραδινό: λουκάνικο με χωμί χωρίς  γλουτένη, τυρί

7η ημέρα

  • Πρωινό: τσάι ή καφέ, γάλα, φρέσκος χυμός φρούτων, κέικ χωρίς γλουτένη (από αλεύρι χωρίς γλουτένη)
  • Δεκατιανό: φρούτα
  • Μεσημεριανό: αρνίσια παϊδάκια με ψητά λαχανικά
  • Απογευματινό: μιλκσέικ με γάλα και φρούτα. Μπισκότα χωρίς γλουτένη
  • Βραδινό: πατάτες φούρνου με τυρί κότατζ και λαχανικά ή επίσκεψη σε εστιατόριο που προσφέρει πιάτα χωρίς γλουτένη

Στο blog μας θα βρείτε και πολλές συνταγές χωρίς  γλουτένη, γλυκές αλλά και  αλμυρές!