Υγιεινή, διασκεδαστική διατροφή χωρίς γλουτένη για παιδιά

Πώς να εισάγετε τη διατροφή χωρίς γλουτένη στα παιδιά

 

Για να αναπτυχθούν σωματικά και πνευματικά, τα παιδιά χρειάζονται ενέργεια. Γι’ αυτό και έχουν υψηλές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Το φαγητό, όμως, δεν είναι πάντα πρώτη προτεραιότητα για  τα παιδιά! Έτσι θα πρέπει με κάποιον τρόπο να γίνει διασκέδαση το φαγητό, να είναι εύγευστο και εμφανίσιμο. Πόσο μάλλον όταν είναι gluten free! Ακούγεται περίπλοκο, αλλά δεν είναι. Ελάτε να δούμε πως γίνεται!

Μεγάλης σημασίας για μια ισορροπημένη διατροφή όταν υπάρχει δυσανεξία στη γλουτένη είναι ο επιτυχής συνδυασμός πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων, νερού και φυτικών ινών. Τα παιδιά θα πρέπει καθημερινά να λαμβάνουν τρία κύρια γεύματα και δυο δευτερεύοντα γεύματα για να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε ενέργεια και να εξασφαλίζεται η σωστή χρήση των θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη για ενέργεια

HeaderArticle20_Maedchen Klein isst PastaΣημαντικότερο μέρος κάθε γεύματος είναι οι τροφές που δίνουν ενέργεια, όπως το ψωμί χωρίς γλουτένη και τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες. Τα λαχανικά, τα όσπρια και τα φρούτα θα πρέπει να συνοδεύουν κάθε γεύμα. Παρέχουν όλες τις βιταμίνες (χρειάζονται τα παιδιά για ένα υγιές σώμα και σωστή πνευματική ανάπτυξη), μέταλλα και ιχνοστοιχεία, νερό και φυτικές ίνες. Τα υγρά μεταφέρουν στο σώμα και τα κύτταρα τα αναγκαία μέταλλα. Ένα λίτρο υγρά την ημέρα τουλάχιστον βοηθάνε να γίνεται σωστά η παραπάνω λειτουργία.  Προτιμήστε νερό βρύσης, μεταλλικό νερό, φυσικοί χυμοί καθώς και τσάι από βότανα και φρούτα.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα – για σωστή ανάπτυξη

Article20_Kleine Schwestern trinken MilchΤο γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, το άπαχο κρέας και τα αυγά συμπληρώνουν τις βασικές τροφές και θωρακίζουν τον οργανισμό με όλες τις πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται τόσο στο πρωινό όσο και στα ενδιάμεσα γεύματα. Αποτελούν τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, που είναι τόσο σημαντικό για την ανάπτυξη των παιδιών.

Φαντασία στο πιάτο!

Article20_Obst in Herzschuessel_0Συνήθως τα λαχανικά και η σαλάτα δεν είναι αγαπημένα των παιδιών. Μπορείτε εύκολα όμως, να τα κρύψετε σε σάλτσες για ζυμαρικά, ή σε ένα ριζότο μαγειρεμένο σύμφωνα με κάποια συνταγή χωρίς γλουτένη και φυσικά σε hamburger! Συνοδεύστε τις σαλάτες σας με σπιτικά κρουτόν χρησιμοποιώντας το Rustico ή κάποιο από τα άλλα ψωμιά χωρίς γλουτένη που προτιμάει το παιδί σας. Χρησιμοποιείστε τα κρουτόν σε χειμωνιάτικες κρεμώδεις βελουτέ σούπες λαχανικών.

Επίσης, όσον αφορά στα αυγά, τις σαλάτες  και τα ωμά λαχανικά καταπλήξτε τα παιδιά σας φτιάχνοντας αστείες φατσούλες ή δώστε σχήμα από ζωάκια! Κόψτε μπουκίτσες τα φρούτα και σερβίρετέ τους τα σε ένα πολύχρωμο πιάτο ή φτιάξτε πολύχρωμα σουβλάκια φρούτων.

Τα λιπαρά είναι ζωτικής σημασίας- αλλά πάντα με μέτρο!

Article20_Kleines Maedchen mit ButterbrotΣε μια υγιεινή διατροφή έχουν θέση και τα λιπαρά. Το ίδιο και σε αυτή χωρίς γλουτένη. Πάντα, όμως, σε μικρή ποσότητα. Τα φυτικά έλαια, το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι πλούσια σε λίπος, λιποδιαλυτές βιταμίνες και λιπαρά οξέα ζωτικής σημασίας. Προτιμητέα είναι τα ακόρεστα λίπη όπως π.χ αυτά που προσφέρει το ελαιόλαδο. Παρόλα αυτά δεν πρέπει να γίνεται κατανάλωση μεγαλύτερη των τεσσάρων κουταλιών την ημέρα.

ΝArticle20_Maedchen Mit Lutscherαι στις λιχουδιές με μέτρο και τη σωστή στιγμή!

Δεν υπάρχουν υγιεινά και τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Υπάρχει το μέτρο! Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τη γεύση των γλυκών. Γι΄αυτό και  πρέπει να καταναλώνουν γλυκά χωρίς γλουτένη σε μικρές ποσότητες, κατά προτίμηση μετά από το κυρίως γεύμα τους και μόνο ενίοτε ως σνακ. Βασική προϋπόθεση το σωστό βούρτσισμα των δοντιών.


Το φαγητό θέλει το χρόνο του!

Article20_Kinder essen am Tisch GemueseΣίγουρα το τι τρώμε είναι πολύ σημαντικό, αλλά εξίσου σημαντικό είναι και το πόσο τρώμε. Αυτό σημαίνει τέλος στο αυτοσχέδιο πρωινό στο όρθιο ή στο δρόμο για το σχολείο και τέλος στο μεσημεριανό ή το βραδινό μπροστά την τηλεόραση. Στρώστε το τραπέζι, δώστε επαρκή χρόνο στα γεύματά σας και καλή σας όρεξη!