Ταξίδι στις πρώτες ύλες της Schär

Παγκόσμιο προϊόν: Συστατικά

Ευγενή δημητριακά και υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες εξασφαλίζουν διαφορετικότητα στη γεύση και είναι πολύτιμοι προμηθευτές θρεπτικών συστατικών. Πάρτε μια εικόνα από  τα μικρά θαύματα της φύσης από τα οποία αποτελούνται τα προϊόντα της Schär.

ΑΜΑΡΑΝΘΟΣ
Ο αμάρανθος λατρευόταν από τους κατοίκους της Κεντρικής και της Νότιας Αμερικής ως φαρμακευτικό φυτό πριν από 9.000 χρόνια. Θεωρούσε ότι αυτή η χωρίς γλουτένη τροφή τους κρατούσε σωματικά και πνευματικά νέους : ίσως λόγω της ιδιαίτερα υψηλής περιεκτικότητάς της σε σίδηρο, ασβέστιο , μαγνήσιο και ψευδάργυρο, τις πολύτιμες πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και το γεγονός  ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η γεύση καρυδιού  του αμάραντου δίνει στην μπύρα χωρίς γλουτένη μια υπέροχη γεύση, καθώς και ένα υπέροχο άρωμα σε πολλά προϊόντα Schär όπως τα Fruit Musli!

ΦΑΓΟΠΥΡΟCerealienInHaende
Το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Το κατά πάσα πιθανότητα προερχόμενο από  την Ασία δημητριακό, σημειώνει πολύ σημαντικές ποσότητες σε λυσίνη, μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και χρησιμοποιείται σε χωρίς γλουτένη προϊόντα μας, όπως στο αλεύρι Brot Mix Dunkel, το ψωμί Rustico και άλλα πολλά προσδίδοντας ξεχωριστή γεύση και ιδιότητες.

 

CHIA
Οι σπόροι Chia, σύμφωνα με  τους Μάγια, είναι σαν εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος που μπορεί να δώσει ενέργεια στο ανθρώπινο σώμα για 24 ώρες με μόνο μία κουταλιά! Περιέχουν διπλάσια πρωτεΐνη, πέντε φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα , πολύ σίδηρο και κάλιο και παρέχει μια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα – 3 και ωμέγα – 6 λιπαρών. Όταν οι σπόροι έρθουν σε επαφή με το νερό, διογκώνονται έως δώδεκα φορές και σχηματίζουν ένα τζελ ώστε μπορείτε να αναμίξετε με γιαούρτι. Επίσης βοηθούν στην πέψη.

ΚΕΧΡΙ
Το κεχρί έχει έχει πλέον κατακτήσει την Ευρώπη , ενώ έχει βρει τη θέση του σε ζυμαρικά της Schär όπως τα αγαπημένα σε όλους Spaghetti, προσδίδοντας  όχι μόνο γεύση αλλά και όλες αυτές τις ιδιότητες που το κάνουν να ξεχωρίζει: βιταμίνες του συμπλέγματος Β , φολικό οξύ καθώς και φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος.

ΚΑΣΤΑΝΟ
Από κατοίκους αφιλόξενων ορεινών περιοχών είχε ονομαστεί το «ψωμί των φτωχών». Όμως τους παρείχε τις απαιτούμενες θερμίδες και ισορροπημένη παροχή θρεπτικών συστατικών. Βρείτε το στα Fette Biscottate Cereali και γευτείτε μια ενεργειακή βόμβα αφού το άλευρό του είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο, και λιγνάνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες .

ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ
Και ο λιναρόσπορος βοηθάει πολύ στη σωστή πέψη. Είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ωμέγα – 3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Πολλά από τα ψωμιά της Schär είναι εμπλουτισμένα με λιναρόσπορο, όπως  το Cereale del Mastro Panettiere.

ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
Το καλαμπόκι καλλιεργείται εδώ και περίπου 7.000 χρόνια, αρχικά από τις μεξικανικές φυλές Ινδιάνων . Χάριν στην πολύτιμη δύναμή του αποτελεί μια πραγματική πηγή ενέργειας και γι’ αυτό το λόγο είναι ένα από τα πρώτα συστατικά που έχουν χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή προϊόντων χωρίς γλουτένη . Η Schär, σε συνεργασία με BiscottiConCoccolato_North_2016 (1)επιλεγμένους αγρότες, έχει φροντίσει για αποκλειστική καλλιέργεια καλαμποκιού ώστε να συναντώνται τα δικά της, αυστηρά, κριτήρια ποιότητας. Κι αυτό γιατί το χρησιμοποιεί σε  πολλές αλμυρές αλλά και γλυκές δημιουργίες της όπως και τα αγαπημένα σας Biscotti con Cioccolato, που μάλιστα τώρα έχουν νέα εμφάνιση και νέα συνταγή.

ΚΙΝΟΑ
Την κινόα την γνώριζαν οι Αζτέκοι πριν από 5.000 χρόνια. Συγγενές φυτό με το σπανάκι και το παντζάρι, η κινόα είναι από τις πλουσιότερες τροφές χωρίς γλουτένη σε πρωτεΐνη, σάκχαρα απαραίτητα για τον μεταβολισμό, φυτικές ίνες καθώς και μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Όλα αυτά τοποθετούν την κινόα στις βασικές πρώτες ύλες για προϊόντα χωρίς γλουτένη. Επωφεληθείτε από τις ιδιότητές της καθώς την βρίσκετε στα Fette Biscottate Cereali.

ΡΥΖΙ
Το ρύζι αποτελούσε τροφή των Ινδών από την μεσολιθική περίοδο. Σήμερα είναι ένα από τα επτά πιο σημαντικά σιτηρά στον κόσμο και αποτελεί κύρια τροφή για πάνω από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού. Επίσης είναι πολύτιμη βάση στη διατροφή χωρίς γλουτένη και αντιπροσωπεύει τη ζωή και τη γονιμότητα. Πάρα πολλά, αν όχι τα περισσότερα προϊόντα της Schär περιλαμβάνουν άλευρο ρυζιού, από ψωμιά και ζυμαρικά μέχρι γλυκίσματα και σνακς!

ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΣ
Οι ηλιόσποροι διαφέρουν από άλλα παρόμοια τρόφιμα στο ότι έχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και ειδικά βιταμίνη Β 12 , η οποία δεν περιέχεται σε άλλες φυτικές τροφές σχεδόν καθόλου καθώς και βιταμίνη Β1. Ίσως αυτή η βόμβα βιταμινών να οφείλεται στην ιδιομορφία του ηλίανθου, να στρέφει το πρόσωπό του στον ήλιο! Επωφεληθείτε από τη δύναμή του μέσα από τα ψωμί Ciabattine Rustiche.

ΣΟΡΓΟ
Το σόργο είναι από τα δημητριακά που καταναλώνονται ευρέως στην Αφρική. Ανήκει στην οικογένεια των γλυκών χόρτων και είναι συγγενές  με το κεχρί . Έχει ιδιαίτερα πολλά μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο , είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Πρόκειται λοιπόν για ένα από τα πιο πολύτιμα συστατικά μέσα σε μια ισορροπημένη δίαιτα χωρίς γλουτένη.

ΛΟΥΠΙΝΟ
Τα γλυκά λούπινα είναι στενοί συγγενείς των φασολιών και των μπιζελιών και έχουν την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στην πέψη. Κατείχε σημαντική θέση στην διατροφή των αρχαίων Ελλήνων και Αιγυπτίων. Στη Νότια Αμερική αποτελούσε βασικό δημητριακό προτού αντικατασταθεί από άλλα. Περιέχεται σε πολλά είδη προϊόντων της Schär.