ΜΗΠΩΣ ΦΤΑΙΕΙ Η ΓΛΟΥΤΕΝΗ;

Έχεις αντιμετωπίσει ποτέ κάποιο από αυτά τα συμπτώματα;

  • Το στομάχι σου είναι κόμπος;

  • Νιώθεις σαν να σε χτύπησαν στο κεφάλι;

  • Βιάζεσαι συνεχώς;

  • Κοιμάσαι όρθια;

  • Αφόρητη δυσκαμψία;

Αναρωτήθηκες ποτέ αν όλα αυτά θα μπορούσαν να προκληθούν από τη γλουτένη;

Γεια σου, είμαι η γλουτένη!

Επίτρεψέ μου να συστηθώ. Για όσους δεν με γνωρίζουν, είμαι μια πρωτεΐνη. Πιθανότατα έχουμε συναντηθεί ξανά, αφού ανήκω στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι (μεταξύ άλλων συγγενικών δημητριακών). Μερικές φορές μπορείς να με βρείς σε άλλα τρόφιμα, είτε επειδή έχουν φτιαχτεί με κάποιο από αυτά τα δημητριακά είτε λόγω διασταυρούμενης επιμόλυνσης.

Πώς μπορείς να καταλάβεις ότι βρίσκομαι εκεί; Στην περίπτωση του σιταριού, για παράδειγμα, όταν η γλιαδίνη και η γλουτενίνη συναντιούνται, τότε είναι που μπαίνω, σχηματίζοντας ένα τέλειο ταντέμ που δίνει στη ζύμη αυτή τη σφιχτή υφή.

Μερικοί άνθρωποι με ανέχονται μια χαρά, αλλά άλλοι… όχι τόσο πολύ.

Γιατί; Λοιπόν, δεν είναι όλες οι διαταραχές που σχετίζονται με τη γλουτένη ίδιες, οι πιο συνηθισμένες είναι οι εξής:

Η κοιλιοκάκη, η μη κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη και η αλλεργία στο σιτάρι.

Ενώ κάποιοι μπορεί να τις μπερδεύουν, έρχονται με διαφορετικά συμπτώματα, θεραπείες και προκλήσεις.

Τι είναι η κοιλιοκάκη;

Πρόκειται για αυτοάνοσο νόσημα που προσβάλλει περίπου το 1% του πληθυσμού με γενετική προδιάθεση (διπλάσια συχνότητα στις γυναίκες).

Μάθετε περισσότερα

Τι είναι η δυσανεξία στη γλουτένη ή η μη κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη;

Είναι μια μη αλλεργική, λειτουργική διαταραχή που σχετίζεται με τη γλουτένη και επηρεάζει περίπου το 1-6% του πληθυσμού.

Μάθετε περισσότερα

Τι είναι η αλλεργία στο σιτάρι;

Πρόκειται για μια βαριά αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στο σιτάρι. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως εντός δευτερολέπτων ή λεπτών από την κατανάλωση ενός τροφίμου που περιέχει σιτάρι. Πρόκειται για μια σπάνια πάθηση.

Μάθετε περισσότερα

Σταμάτα να αναρωτιέσαι αν μπορεί να φταίει η γλουτένη

Η διαδικτυακή αξιολόγηση προορίζεται μόνο για ενήλικες ηλικίας 18 ετών και άνω και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή εγγεγραμμένου επαγγελματία υγείας. Για μια πλήρη ιατρική διάγνωση, συμβουλέψου έναν γιατρό.

Προκειμένου να διαγνωστούν σωστά οι διαταραχές που σχετίζονται με τη γλουτένη, πρέπει να καταναλώνεις γλουτένη ως μέρος της καθημερινής σου διατροφής. Εάν αποκλείσεις τη γλουτένη από τη διατροφή σου πριν από τη διενέργεια ιατρικών εξετάσεων, τα αποτελέσματα ενδέχεται να μην είναι ακριβή.

Όλες οι πληροφορίες που παρέχεις κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης δίνονται ανώνυμα και δεν αποθηκεύονται.

Ακόμα ερωτήσεις;

Θα ήθελες περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα βήματα της διάγνωσης, το κουπόνι στο δίκτυο της Βιοιατρικής ή τον κατάλληλο γιατρό για εσένα; Θα βρείς πολλές πληροφορίες στη σελίδα υποστήριξης.

Ή μήπως προτιμάς να επικοινωνήσεις μαζί μας; Τότε γράψε μας ένα μήνυμα ή τηλεφώνησέ μας!