Αλμυρό Μιλφέι χωρίς γλουτένη με τυριά και μαρμελάδα ντομάτας

Παγκόσμιο προϊόν: Ψάρι

Αυτή τη συνταγή θα την πεις γκουρμέ! Κι όμως, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας ετοίμασε ένα γκουρμέ πιάτο χωρίς  γλουτένη που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα. Αλμυρό μιλφέι για να εντυπωσιάσετε στο τραπέζι με φίλους και οικογένεια!

Συστατικά:

Υλικά για το μιλφέι

1

φύλλο σφολιάτας Schär Millefoglie

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

200 γρ.

μυζήθρα Κρήτης

200 γρ.

κατσικίσιο τυρί

100 γρ.

κατίκι Δομοκού

ξύσμα από 1 λεμόνι

4

φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

ελαιόλαδο

Υλικά για τη μαρμελάδα ντομάτας

300 γρ.

ντοματίνια, κομμένα σε μικρά κομμάτια

20 γρ.

φρέσκο τζίτζερ, τριμμένο

λίγο μπούκοβο

70 γρ.

μέλι

Παρασκευή:

  • Κόβουμε τη σφολιάτα σε τετράγωνα κομμάτια. Τα τρυπάμε με πιρούνι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, σε μέτρια φωτιά. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα.
  • Σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) χτυπάμε τα τυριά, το ξύσμα λεμονιού, το βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
  • Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε τα υλικά για τη μαρμελάδα για περίπου 10 λεπτά.
  • Για να στήσουμε το μιλφέι: Βάζουμε το μείγμα τυριών σε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Σε πιάτο τοποθετούμε τη μία σφολιάτα για βάση, από πάνω στρώνουμε το μείγμα τυριών, καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι σφολιάτας και συμπληρώνουμε με λίγο ακόμα μείγμα τυριών. Περιχύνουμε με τη μαρμελάδα ντομάτας και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο τζίτζερ.