Γρήγορο Σουφλέ Τυριών

Παγκόσμιο προϊόν: Αλλα

Κάποια φαγητά αρέσουν σε όλους, ένα από αυτά το σουφλέ με τυριά που φτιάχνουμε σήμερα! Όταν ήμουν μικρή, η μαμά μου έφτιαχνε αυτό το σουφλέ με το ψωμί του τοστ που της περίσσευε και όλα τα μικρά κομμματάκια τυρί που έμεναν στο ψυγείο.

Θυμάμαι να το χαζεύω στον φούρνο να φουσκώνει και μετά να τρώω μια καυτή κουταλιά αμέσως μόλις το έβγαζε από τον φούρνο. Λυπόμουν που με ένα «παφ» το αφράτο σουφλέ ξεφούσκωνε, αλλά η νοστιμιά του με αντάμειβε πάντα. Σήμερα σας δίνω την συνταγή της μαμάς μου και έχω χρησιμοποιήσει ψωμί χωρίς γλουτένη για να μπορούν να τα απολαύσουν όλοι, ακόμα και όσοι έχουν κοιλιοκάκη.

Συστατικά:

1

συσκευασία ψωμί Pan Carré της Schár

3

αυγά

500 γρ.

τριμμένα κίτρινα τυριά (γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, γκούντα κτλ)

10

φέτες ζαμπόν ή μπέικον

750 ml

γάλα φρέσκο

80 γρ.

βούτυρο αγελαδινό

Αλάτι & Πιπέρι

Παρασκευή:

  • Κόβουμε τα ψωμιά σε κυβάκια.
  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκια μαζί με το μισό βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το γάλα και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το 1/3 του ψωμιού. Σκορπίζουμε το 1/3 των τυριών και του ζαμπόν και περιχύνουμε με το 1/3 του γάλακτος.
  • Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας, τελειώνοντας με τα τελευταία τυριά.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 35-40 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Το σουφλέ διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και το ζεσταίνετε στον φούρνο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα των τυριών.