Κέικ σοκολάτας με κάστανα, χωρίς γλουτένη

Κέικ σοκολάτας με κάστανα, χωρίς γλουτένη

Παγκόσμιο προϊόν: Γλυκά, Τούρτες + Μπισκότα

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Αυτό το κέικ σοκολάτας θα ξετρελάνει ακόμα και αυτούς που δεν ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Το ειδικό αλεύρι της Schär, με τη φίνα υφή του, βοηθά να αναδειχθεί η σοκολατένια γεύση του κέικ, ενώ το κάνει αφράτο και ζουμερό. Όσο για τα κάστανα με τη σοκολάτα, είναι ή δεν είναι ένας απ’ τους καλύτερους συνδυασμούς του χειμώνα;

Συστατικά:

250 γρ.

βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ.

ζάχαρη

3

αυγά

2 κ.γ.

εκχύλισμα βανίλιας

140 ml

γάλα φρέσκο, σε θερμοκρασία δωματίου

380 γρ.

αλεύρι Mix C - Mix Pâtisserie Schär

20 γρ.

μπέικιν πάουντερ

120 γρ.

κακάο χωρίς γλουτένη

1/4 κ.γ.

αλάτι

200 γρ.

κάστανα βρασμένα, ψιλοκομμένα

Παρασκευή:

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν καλά με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι Mix C – Mix Pâtisserie Schär με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι.
  • Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε στον κάδο το μισό μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε σε πολύ χαμηλή ταχύτητα και μόλις ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό, ρίχνουμε τα κάστανα να ενσωματωθούν στο μείγμα.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα.
  • Ψήνουμε το κείκ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC για 1 ώρα.
  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε το κέικ πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.