Κέικ Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Κέικ Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Παγκόσμιο προϊόν: Γλυκά, Τούρτες + Μπισκότα

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

Γιαούρτι για να γίνει μαλακό, σταγόνες σοκολάτας για να γίνει άπληστο, ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι για το άρωμα: αυτό είναι το εύκολο και νόστιμο Κέικ Χριστουγεννιάτικο Δέντρο έτοιμο να το σερβίρεις στους καλεσμένους σου!

Συστατικά:

Για το γλασο:

30 γρ.

αμύγδαλα

100 γρ.

ζάχαρη, κρυσταλλική

10 γρ.

άμυλο αραβοσίτου

30 γρ.

ασπράδια

Για τη ζύμη:

375 γρ.

Mix it! Farina

150 γρ.

στραγγιστό γιαούρτι

5

μεσαία αυγά

240 γρ.

ζάχαρη

150 ml

γάλα

120 ml

καλαμποκέλαιο

16 γρ.

μπέικιν πάουντερ

5 γρ.

μαγειρική σόδα

ξύσμα απο μισό πορτοκάλι

ξύσμα από μισό λεμόνι

10 ml

ρούμι

50 γρ.

σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Παρασκευή:

Ξεκίνα να προετοιμάζεις το γλάσο.

Ψιλόκοψε στο μούλτι τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν αλεύρι και ανάμειξέ τα σε ένα μπολ με την κρυσταλλική ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου.

Άναψε το φούρνο στους 180 °

Σε ένα μπολ χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη, μετά πρόσθεσε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακάτεψε καλά με το σύρμα στο χέρι.

Πρόσθεσε το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα στο αλεύρι, κοσκίνησέ τα και πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μείγμα με τα υγρά υλικά. Πρόσθεσε το γάλα και το καλαμποκέλαιο λίγο λίγο. Πρόσθεσε στη ζύμη το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού στη ζύμη, τις σταγόνες σοκολάτας και το ρούμι και ανακάτεψε με μια σπάτουλα.

Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος σε σχήμα χριστουγεννιάτιου δέντρου και διακόσμησέ το με νιφάδες αμυγδάλου. Ψήσε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Βγάλε το κέικ από το φόυρνο και άπλωσε στην επιφάνειά του το γλάσο που έχεις ήδη ετοιμάσει και άπλωσέ το καλά.

Διακόσμησέ το με μια στρώση από νιφάδες αμυγδάλου και ψήσε ξανά για 15 λεπτά στους 180 °.

Έλεγξε το ψήσιμο του κέικ καρφώνοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του και εάν χρειάζεται άσε το να ψηθεί για μερικά ακόμα λεπτά.