Κρέμα Λεμονιού με φράουλες

Παγκόσμιο προϊόν: Τούρτες + Μπισκότα

Πανεύκολο και δροσερό γλυκάκι, χωρίς γλουτένη!

Συστατικά:

8

μπισκότα savoiardi Schar

2

κρόκοι αυγών

40 γρ.

καστανή ζάχαρη

20 γρ.

corn flour

200 ml

φρέσκο γάλα

200 γρ.

γιαούρτι στραγγιστό

1

λεμόνι

400 γρ.

φράουλες.

Παρασκευή:

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Παράλληλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη φλούδα από το λεμόνι. Κατεβάζουμε λίγο πριν βράσει.
  • Προσθέτουμε στο μπολ το corn flour, αανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα. Βάζουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  • Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και ανακατεύουμε απαλά το γιαούρτι με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
  • Σερβίρουμε σε ποτήρια με τα μπισκότα savoiardi, την κρέμα και τις φράουλες κομμένες σε κομμάτια.