Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη

Παγκόσμιο προϊόν: Γλυκά, Τούρτες + Μπισκότα

Την περίοδο των Χριστουγέννων ο φούρνος μου δε σταματά να δουλεύει! Συνέχεια ψήνω γλυκά για φίλους και γνωστούς και το σπίτι μοσχομυρίζει απο τις ζύμες και τα μπαχαρικά. Πριν απο λίγες μέρες με επισκέφθηκε ένας καλός φίλος που έδειχνε λίγο μελαγχολικός κι όταν τον ρώτησα τί είχε μου είπε: «Τί να σου πώ βρε Μαριλού, αγαπώ τα μελομακάρονα τόσο πολύ κι αυτές τις μέρες τα βλέπω παντού, όμως δε μπορώ να δοκιμάσω γιατί το αλεύρι τους μου κάνει τόσο κακό!» Βλέπετε ο φίλος μου είναι ένας απο τους  χιλιάδες Έλληνες που πάσχουν απο δυσανεξία στη γλουτένη και δε μπορεί να απολαύσει τα κοινά γλυκά που φτιάχνουμε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ήξερα τί έπρεπε να κάνω. Θα του έφτιαχνα λαχταριστά μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ακριβώς όπως τα λιμπίστηκε.

Δε μπορούσα να πιστέψω οτι τα μελομακάρονα θα ήταν τόσο νόστιμα που θα ξεγελούσαν και ανθρώπους χωρίς δυσανεξία στη γλουτένη! Πόσο λάθος ήμουν…Τα μελομακάρονα βγήκαν πεντανόστιμα!

Συστατικά:

Υλικά για τα μελομακάρονα

400 γρ.

αλεύρι Schär Mix C

175 γρ.

λάδι (μισό ελαιόλαδο/μισό σπορέλαιο)

60 ml

κονιάκ

60 ml

φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1/2 κ.σ.

σόδα

1/2 κ.σ.

κανέλα

1 κ.γλ.

μπέικιν πάουντερ

90 γρ.

ζάχαρη

τριμμένα καρύδια

Υλικά για το σιρόπι

250 ml

νερό

250 γρ.

μέλι

250 γρ.

ζάχαρη

1

στικ κανέλλας

1

φλούδα πορτοκαλιού