Μηλόπιτα με ψιχουλιαστή ζύμη (Apple Crumble)

Παγκόσμιο προϊόν: Τούρτες + Μπισκότα

Αφού πειραματίστηκα με διάφορες συνταγές έφτασα στο συμπέρασμα ότι πολλές από αυτές  τις προτιμώ στην gluten free εκδοχή τους. Όπως αυτήν την «μηλόπιτα» ή apple crumble την οποία φτιάχνω κάθε φθινόπωρο, μόλις τα μήλα βγαίνουν στον πάγκο του μανάβη μου.

Ένα πολύ αγαπημένο, εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γλυκό, στην gluten free εκδοχή του.

Συστατικά:

ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ

3

μήλα Red Delicious (τα μεγάλα κόκκινα μήλα) ή Granny Smith (τα ξινόμηλα)

80 γρ.

καστανή ζάχαρη

1

κ.γ. κανέλα σκόνη

ΓΙΑ ΤΟ CRUMBLE

3 κ.σ.

καστανή ζάχαρη

1/4 κ.γ.

αλάτι

1/4 κ.γ.

κανέλα σκόνη

170 γρ.

Schär Mix C

120 γρ.

βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

Παρασκευή:

  • Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε φέτες περίπου ένα εκατοστό. Τα αραδιάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.
  • Για να φτιάξουμε το crumble, ανακατεύουμε σε ένα μπολ την καστανή ζάχαρη με το αλεύρι Schär Mix C, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε τα παγωμένα κυβάκια βούτυρου και τρίβουμε καλά όλα τα υλικά με τα δάχτυλα, μέχρι να γίνει σαν σκόνη.
  • Απλώνουμε το μείγμα του αλευριού πάνω από τα μήλα να πάει παντού.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 40 περίπου λεπτά.