Μηλόπιτα

Παγκόσμιο προϊόν: Τούρτες + Μπισκότα

Η κλασσική μηλόπιτα, στην gluten free παραλλαγή της!

Συστατικά:

200 γρ.

"Mix Dolci" (Mix C) Schär

150 γρ.

βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ.

ζάχαρη άχνη

1

μεγάλο αυγό

30 γρ.

σταφίδες

4

μήλα

40 γρ.

ζάχαρη

1 κ.γ.

κανέλα

Παρασκευή:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
  • Βάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, να μουλιάσουν.
  • Βάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και το αυγό στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με τον γάτζο μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  • Στρώνουμε τα ¾ της ζύμης σε μια ταρτιέρα 24 εκατοστών, αφού πρώτα τη βουτυρώσουμε και το αλευρώσουμε.
  • Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα ανακατεύουμε με τις σταφίδες, τη ζάχαρη και την κανέλα.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μήλου στην ταρτιέρα με τη ζύμη. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγο αλεύρι.
  • Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον πλάστη και κόβουμε λωρίδες.
  • Κάνουμε σχέδιο με τις λωρίδες στην τάρτα, πάνω από τα μήλα, προσέχοντας να ενώσουμε τις άκρες τους με την βάση ζύμης.
  • Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό το οποίο έχουμε χτυπήσει με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.
  • Ψήνουμε για 50 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν σερβίρουμε.