Στήθος κοτόπουλου με κρούστα μυρωδικών

Στήθος κοτόπουλου με κρούστα μυρωδικών

Παγκόσμιο προϊόν: Κρέας

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Λεμονάτα στήθη κοτόπουλου με την τραγανή τους κρούστα από Corn Flakes χωρίς γλουτένη.  Ταιριάζουν απίστευτα με σαλάτες ή τραγανές πατάτες φούρνου. Ευχαριστήσου τα αρώματα φρέσκων μυρωδικών τόσο όταν δοκιμάσεις το αποτέλεσμα αλλά και κατά την παρασκευή του!

Συστατικά:

25 γρ.

Corn Flakes

4

στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο)

1 1/2 κ.γ

αλάτι

75 γρ.

ελαιόλαδο

1

λεμόνι

1 κ.σ.

χυμό λεμονιού

1

ματσάκι μαϊντανό

1 κ.γ.

ζάχαρη

Προαιρετικά:

2 κ.σ.

τριμμένη παρμεζάνα

Για το σερβίρισμα:

μαϊντανό

Παρασκευή:

  • Αλάτισε με 1 κ.γ.  αλάτι τα στήθη κοτόπουλου.
  • Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι που μπορεί να μπει και σε φούρνο και τσιγάρισε τα στήθη κοτόπουλο και από τις δυο πλευρές να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
  • Κόψε το λεμόνι στη μέση.
  • Στίψε το χυμό (1 κ.σ.) και κράτα το στην άκρη.
  • Κόψε το λεμόνι σε φέτες και τοποθέτησέ τις ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο πάνω στο τηγάνι.
  • Βάλε το μαϊντανό, τα 50 ml. από το ελαιόλαδο, ½ κ.γ.  αλάτι, ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε πολτοποιητή και λιώσε  τα μέχρι να γίνει μια λεία μάζα. Πρόσθεσε τα corn flakes και θρυμμάτισέ τα λίγο.
  • Κάλυψε γύρω γύρω τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα βοτάνων.
  • Ψήσε στο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά ή μέχρι τα στήθη κοτόπουλου να ψηθούν καλά.
  • Σέρβιρε με φύλλα μαϊντανού.