Στήθος κοτόπουλου με κρούστα μυρωδικών

Παγκόσμιο προϊόν: Κρέας

Λεμονάτα στήθη κοτόπουλου με την τραγανή τους κρούστα από Corn Flakes χωρίς γλουτένη.  Ταιριάζουν απίστευτα με σαλάτες ή τραγανές πατάτες φούρνου. Ευχαριστήσου τα αρώματα φρέσκων μυρωδικών τόσο όταν δοκιμάσεις το αποτέλεσμα αλλά και κατά την παρασκευή του!

Συστατικά:

25 γρ.

Corn Flakes

4

στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο)

1 1/2 κ.γ

αλάτι

75 γρ.

ελαιόλαδο

1

λεμόνι

1 κ.σ.

χυμό λεμονιού

1

ματσάκι μαϊντανό

1 κ.γ.

ζάχαρη

Προαιρετικά:

2 κ.σ.

τριμμένη παρμεζάνα

Για το σερβίρισμα:

μαϊντανό

Παρασκευή:

Αλάτισε με 1 κ.γ.  αλάτι τα στήθη κοτόπουλου.

Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι που μπορεί να μπει και σε φούρνο και τσιγάρισε τα στήθη κοτόπουλο και από τις δυο πλευρές να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Κόψε το λεμόνι στη μέση.

Στίψε το χυμό (1 κ.σ.) και κράτα το στην άκρη.

Κόψε το λεμόνι σε φέτες και τοποθέτησέ τις ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο πάνω στο τηγάνι.

Βάλε το μαϊντανό, τα 50 ml. από το ελαιόλαδο, ½ κ.γ.  αλάτι, ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε πολτοποιητή και λιώσε  τα μέχρι να γίνει μια λεία μάζα. Πρόσθεσε τα corn flakes και θρυμμάτισέ τα λίγο.

Κάλυψε γύρω γύρω τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα βοτάνων.

Ψήσε στο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά ή μέχρι τα στήθη κοτόπουλου να ψηθούν καλά.

Σέρβιρε με φύλλα μαϊντανού.