Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού χωρίς γλουτένη

Παγκόσμιο προϊόν: Τούρτες + Μπισκότα

Ακόμα μια συνταγή που θα αγαπηθεί και θα την φτιάξετε τόσες φορές που θα την μάθετε απ” έξω! Την μοιράστηκε μαζί μας η Θέμις Καρδιόλακα στην παρουσίαση του ανανεωμένου Mix B – Mix Pane και πραγματικά σας ενθουσίασε! Βασικά η συνταγή για την ζύμη κουρού θα σας λύσει τα χέρια γιατί θα μπορέσετε να δημιουργήσετε όχι μόνο τυροπιτάκια. Δοκιμάστε όποια γέμιση σας ταιριάζει και φτιάξτε και όποια πίτα σας έχει λείψει!

Συστατικά:

Για τη ζύμη

450 γρ.

Αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix B-Mix Pane της Schär

150 γρ.

βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ.

γιαούρτι

30 γρ.

κρέμα γάλακτος

10 γρ.

ζάχαρη

½ κ.γλ.

αλάτι

3

αυγά

Για τη γέμιση

220 γρ.

φέτα

½

κούπα regatto τριμμένο

λίγο πιπέρι

Παρασκευή:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  • Στον κάδο του μίξερ χτυμάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  • Προσθέτουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα.
  • Ρίχνουμε στον κάδο σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη σε μία μεμβράνη και την βάζουμε σε ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά ψησίματος και την ανοίγουμε με τον πλάστη.
  • Κόβουμε τη ζύμη με κουπάτ στρογγυλό και γεμίζουμε με 1 κ.γλ. από τη γέμιση.
  • Αν μαλακώνει το ζυμάρι το τυλίγουμε στη μεμβράνη, το ξαναβάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και το ξανανοίγουμε.
  • Ψήνουμε για 10-15 περίπου λεπτά (μέχρι να ροδίσει η ζύμη).
Notes
Μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας γέμιση και να γεμίσετε τη ζύμη κουρού, είτε ως πιτάκια είτε ως πίτα!