Μπακαλιάρος φιλέτο με πατάτες

Μπακαλιάρος φιλέτο με πατάτες

Παγκόσμιο προϊόν: Ψάρι

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Μπορεί τα fish and chips να είναι αγαπημένο των βρετανών. Όμως ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που το φιλέτο του τρώγεται ευχάριστα από όλους. Παραδοσιακό πιάτο και για εμάς και για όσους δεν τρώνε σκορδαλιά, ορίστε η εναλλακτική της πατάτας. Ψημένες με έναν ιδιαίτερο και υγιεινό τρόπο!

Συστατικά:

75 γρ

Pane Rustico

4 x 150 γρ

φιλέτο μπακαλιάρου

χυμό ενός λεμονιού

900 γρ

πατάτες ξεφλουδισμένες

4 κ.σ

μαϊντανό ψιλοκομμένο

1

αυγό

αλάτι κατά προτίμηση

τριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση

Παρασκευή:

  • Προετοίμασε τα ψίχουλα από τις φέτες ψωμιού
  • Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C
  • Τοποθέτησε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε ένα μπολ, ράντισέ τα με χυμό λεμονιού και αλατοπιπέρωσε ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
  • Άσε τα να μαριναριστούν για μια ώρα στο ψυγείο.
  • Εν τω μεταξύ, κόψε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε χοντρά κομμάτια
  • Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα και βράσε τις τεμαχισμένες πατάτες για 5 λεπτά.
  • Σούρωσέ τις και στέγνωσέ τις με χαρτί κουζίνας.
  • Μετάφερε σε αντικολλητική λαδόκολλα, λάδωσέ τις και αλάτισε ανάλογα.
  • Ανακάτεψε τα ψίχουλα, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Σε ένα μπολ, χτύπα ελαφρά το αυγό.
  • Βούτα μέσα στο αυγό κάθε ένα φιλέτο μπακαλιάρου και μετά πέρνα το από το μείγμα από τα ψίχουλα.
  • Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξε από πάνω τους ελαιόλαδο.
  • Τοποθέτησε τις πατάτες στον φούρνο και ψήσε για 10 λεπτά. Πρόσθεσε το ψάρι και μαγείρεψε για επιπλέον 15-20 λεπτά.
  • Για γαρνιτούρα χρησιμοποίησε φέτες λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.