Μπακαλιάρος φιλέτο με πατάτες
Παγκόσμιο προϊόν: Ψάρι
ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ
Μπορεί τα fish and chips να είναι αγαπημένο των βρετανών. Όμως ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που το φιλέτο του τρώγεται ευχάριστα από όλους. Παραδοσιακό πιάτο και για εμάς και για όσους δεν τρώνε σκορδαλιά, ορίστε η εναλλακτική της πατάτας. Ψημένες με έναν ιδιαίτερο και υγιεινό τρόπο!
Συστατικά:
75 γρ |
|
4 x 150 γρ |
φιλέτο μπακαλιάρου |
|
χυμό ενός λεμονιού |
|
900 γρ |
πατάτες ξεφλουδισμένες |
4 κ.σ |
μαϊντανό ψιλοκομμένο |
1 |
αυγό |
|
αλάτι κατά προτίμηση |
|
|
τριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση |
Παρασκευή:
- Προετοίμασε τα ψίχουλα από τις φέτες ψωμιού
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C
- Τοποθέτησε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε ένα μπολ, ράντισέ τα με χυμό λεμονιού και αλατοπιπέρωσε ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Άσε τα να μαριναριστούν για μια ώρα στο ψυγείο.
- Εν τω μεταξύ, κόψε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε χοντρά κομμάτια
- Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα και βράσε τις τεμαχισμένες πατάτες για 5 λεπτά.
- Σούρωσέ τις και στέγνωσέ τις με χαρτί κουζίνας.
- Μετάφερε σε αντικολλητική λαδόκολλα, λάδωσέ τις και αλάτισε ανάλογα.
- Ανακάτεψε τα ψίχουλα, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα μπολ, χτύπα ελαφρά το αυγό.
- Βούτα μέσα στο αυγό κάθε ένα φιλέτο μπακαλιάρου και μετά πέρνα το από το μείγμα από τα ψίχουλα.
- Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξε από πάνω τους ελαιόλαδο.
- Τοποθέτησε τις πατάτες στον φούρνο και ψήσε για 10 λεπτά. Πρόσθεσε το ψάρι και μαγείρεψε για επιπλέον 15-20 λεπτά.
- Για γαρνιτούρα χρησιμοποίησε φέτες λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.
