Ψωμάκια με παντζάρι

Ψωμάκια με παντζάρι

Παγκόσμιο προϊόν: Ψωμί

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

Τα ψωμάκια με παντζάρι δεν είναι μόνο πιο ελκυστικά στην όψη αλλά και στη γεύση. Γιατί τα ψωμάκια δεν χρειάζεται να είναι πάντα καφέ και άχρωμα. Φτιάξε τα εύκολα με το Mix B. Είναι για δάγκωμα!

Συστατικά:

500 γρ.

Mix B - Bread Mix

120 γρ.

(βρασμένα) παντζάρια

250 ml

νερό

12 γρ.

νωπή μαγιά

5 γρ.

σχοινόπρασο

10 γρ.

ζάχαρη

15 ml

ελαιόλαδο

10 γρ.

αλάτι

Παρασκευή:

Για περίπου 24 ψωμάκια των 40 γρ.

Βάλε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι και ρίξε τη νωπή μαγιά σε κομματάκια.

Λιώσε τα παντζάρια μαζί με 250 ml νερό και ζέστανε το μείγμα στους 30° C. Μετά ρίξε 330 γρ από τον πουρέ στο μείγμα αλευριού και μαγιάς στο μίξερ.

Βάλε το μίξερ σε λειτουργία, ρίξε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακάτεψε για 2 λεπτά. Μετά ρίξε και τον υπόλοιπο πουρέ από τα παντζάρια και ζύμωσε τη ζύμη μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Ρίξε τέλος το αλάτι και ζύμωσε για άλλα 2 λεπτά.

Βάλε τη ζύμη σε λαδωμένη επιφάνεια εργασίας και φτιάξε μικρότερες μπαλίτσες των 40 γρ.

Τοποθέτησε τις μπαλίτσες πάνω σε ταψί με λαδόκολλα με μια απόσταση μεταξύ τους. Με τη λειτουργία μόνο της λάμπας, άφησέ τις για 4 ώρες στο φούρνο.

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.