Ψωμί με γάλα

Ψωμί με γάλα

Παγκόσμιο προϊόν: Ψωμί

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Όσες συνταγές και αν δοκιμάσουμε, κάθε μια έχει τη δική της γεύση και μυρωδιά που την κάνει ξεχωριστή. Όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη ίσως έχουν και λίγο περισσότερο μεράκι για καλό ψωμάκι. Ακόμα μια συνταγή με το Mix B – Bread Mix χωρίς γλουτένη, αυτή τη φορά με γάλα και κατίκι για ένα νέο ταξίδι του ουρανίσκου!

Συστατικά:

500 γρ.

Mix B - Brot-Mix

15 γρ.

φρέσκια μαγιά χωρίς γλουτένη ή

7 γρ.

ξερή μαγιά

400 ml

γάλα

50 γρ.

λιωμένο βούτυρο

1

αυγό

1

πρέζα αλάτι ή κατά βούληση

250 γρ.

κατίκι ή άλλο τυρί σε μορφή κρέμας

1

πρέζα ζάχαρη

Παρασκευή:

  • Βάλε το αλεύρι σε μια λεκάνη ή μπολ και δημιούργησε στο κέντρο μια λακκούβα. Μέσα στη λακκούβα ρίξε τη μαγιά (αν είναι φρέσκια διάλυσέ την πρώτα σε λίγο χλιαρό νερό), τη ζάχαρη το γάλα, το βούτυρο, το κατίκι ή άλλο μαλακό τυρί κρέμα και το αυγό.
  • Ανάμιξε καλά, φέρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι προς τα πάνω. Σε αυτό  το στάδιο πρόσθεσε και το αλάτι.
  • Ζύμωσε κατά μέχρι να έχεις ένα λείο και γυαλιστερό ζυμάρι.
  • Χώρισε τη ζύμη σε δυο μέρη (περίπου των 430 γρ.) και σχημάτισε σφιχτές και κάπως μακρουλές φρατζόλες.
  • Τοποθέτησε τις φρατζόλες πρώτα σε φόρμες ψωμιού φρατζόλας έχοντας πρώτα τοποθετήσει λαδόκολλα και άσε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
  • Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 220° για 25 λεπτά.
  • Για να υπάρχει αρκετή υγρασία κατά το ψήσιμο, μπορείς να έχεις τοποθετήσει κατάλληλο σκεύος με νερό στον πάτο του φούρνου.
  • Μπορείς και να προσθέσεις στο μείγμα σταφίδες αφού τις έχεις μουλιάσει σε λίγο γάλα.