Cupcakes βανίλια με frosting σοκολάτας

Παγκόσμιο προϊόν: Τούρτες + Μπισκότα

Εδώ και λίγα χρόνια, τα cupcakes έχουν ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Με τα χρώματα, με τις γεύσεις τους και για το ότι ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Αυτή η εκδοχή χωρίς γλουτένη, με γεύση βανίλια – σοκολάτα θα αγαπηθεί πολύ!

Συστατικά:

Για την ζύμη

165 γρ.

Mix it! Universal

2 κ.γ

μπέικιν πάουντερ

110 γρ.

βούτυρο

110 γρ.

ζάχαρη

2 μεγάλα

αυγά, χτυπημένα

1 κ.σ.

γάλα

1 κ. γ.

υγρή βανίλια

Για τη διακόσμηση

100 γρ.

μαλακό βούτυρο

200 γρ.

άχνη ζάχαρη

75 γρ.

κουβερτούρα

Παρασκευή:

  • Βάλτε το βούτυρο και την ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά για 1-2 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο και να ασπρίσει.
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά.
  • Βάλτε σε θήκες για cupcakes περίπου 40-50 γρ. από το μίγμα αάλογα με το μέγεθός τους.
  • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ᵒC για 20 -25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.

Για το frosting:

  • Χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη.
  • Λιώστε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί (μέσα σε μπόλ πάνω από νερό που βράζει) ή πολύ προσεχτικά στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε τη μέσα στη βουτυρόκρεμα. Ανακατέψτε καλά.
  • Βάλτε το μίγμα σε κορνέ και διακοσμήστε τα cupcakes εφόσον έχουν κρυώσει.