Cupcakes βανίλια με frosting σοκολάτας
Παγκόσμιο προϊόν: Γλυκά, Τούρτες + Μπισκότα
Εδώ και λίγα χρόνια, τα cupcakes έχουν ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Με τα χρώματα, με τις γεύσεις τους και για το ότι ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Αυτή η εκδοχή χωρίς γλουτένη, με γεύση βανίλια – σοκολάτα θα αγαπηθεί πολύ!
Συστατικά:
Για την ζύμη | |
165 γρ. | |
2 κ.γ | μπέικιν πάουντερ |
110 γρ. | βούτυρο |
110 γρ. | ζάχαρη |
2 μεγάλα | αυγά, χτυπημένα |
1 κ.σ. | γάλα |
1 κ. γ. | υγρή βανίλια |
Για τη διακόσμηση | |
100 γρ. | μαλακό βούτυρο |
200 γρ. | άχνη ζάχαρη |
75 γρ. | κουβερτούρα |
Παρασκευή:
- Βάλτε το βούτυρο και την ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά για 1-2 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο και να ασπρίσει.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Βάλτε σε θήκες για cupcakes περίπου 40-50 γρ. από το μίγμα αάλογα με το μέγεθός τους.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ᵒC για 20 -25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.
Για το frosting:
- Χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί (μέσα σε μπόλ πάνω από νερό που βράζει) ή πολύ προσεχτικά στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε τη μέσα στη βουτυρόκρεμα. Ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε το μίγμα σε κορνέ και διακοσμήστε τα cupcakes εφόσον έχουν κρυώσει.
